鮮度にこだわりを持ってコーヒー造りを続けてきた三喜屋珈琲。創業から60年経った今もその思いは変わりません。鮮度の自主規格は工場から「焙煎後2週間以内」出荷。鮮度管理・品質管理・記録管理は、味や香りを左右する大切なこと。カップテスターが、風味の数値化・規格化を行い、おいしさの数字による表現にも取り組んでいます。厳しくプロフェッショナルに徹する現場のそれぞれの熱意が、『新鮮なおいしいコーヒーをお届けする』というひとつの目標に向かっていく。三喜屋珈琲は、このような誠実さを大切にしています。